さつまいもが甘酸っぱく爽やかに食べれます(●´∀`●) お弁当のおかずにもいいですよ。
コツ、ポイント
さつまいもは煮崩れやすいので、強火は避けてください。レモンは最後に入れないと、酸味が飛んでしまいます。レモンの量はお好みで増減してくださいね。
このレシピの生い立ち
さつまいもをちょっぴり洋風に食べてみたかった!
1.
さつまいもは1㎝弱の幅に切り水にさらしておく。
2.
鍋に水、ダシの素、砂糖、酒、さつまいもを入れ、弱火~中火で少し柔らかくなるまで煮、その後しょうゆを入れ少し煮る。
3.
みりんを加え、火を止める少し前にレモンとバターを入れる。余熱でバターが溶けたらできあがり
4.
お弁当の場合は量を加減してレモン以外の材料を入れてチン!最後にレモンをふる。さつまいもを水にさらすのをお忘れなく!
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