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コク旨♥♡ゴーヤチャンプル
by 梅ミッキー
ベーコンのコクと旨味で、少ないお肉でも美味しくヘルシーに食べられます♡´∀`)(約315kcal/1人分)
コツ、ポイント
①でゴーやを塩もみして水にさらすことで苦味が和らぎます。塩コショウはしっかりふりかけました。味が薄い場合、醤油を加えても美味しいです。
材料
(2人分)
ゴーヤー
1/2本(100g)
ベーコン
2枚
もやし
1/2袋
木綿豆腐
1/2丁
玉子
2個
●麺つゆ(3倍濃厚)
大さじ2
●オイスターソース
大さじ1
ごま油
大さじ1
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
肉の良を減らしても美味しいゴーヤーチャンプルを作ろうと思いました!!
1.
ゴーヤは縦半分に切り、種と白い部分を取り除く。薄切りにして塩もみした後、水にさらす。
2.
フライパンにごま油を熱し、短冊切りしたベーコンを軽く炒める。ゴーヤを加え、ゴーヤが少ししんなりするまで炒める。
3.
しっかり水切りをした豆腐、もやしを加えて更に炒め、●を加えて混ぜ合わせる。
4.
溶き玉子を流し入れ、塩コショウで調味する。卵が固まったら、皿に盛り付け、好みでかつおぶしをかける。
https://cookpad.com/recipe/807079
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