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野菜と春雨の炒めもの(チャプチェ風)
by sayaboo
お肉ちょっぴり、野菜たっぷりの炒め物。夫も子供も大好きなメニューです❤紹興酒にも♪
コツ、ポイント
強火で炒めると焦げやすいので、中火が良いと思います。 牛肉で作ると、グッと韓国風になります。(うちに牛がいることは殆どないので・・) お肉の好きな方は、たくさん入れてください♡
材料
(作りやすい分量)
豚薄切り肉
30~50g
緑豆春雨
50g
乾燥きくらげ
1つまみ
にんじん
5㎝
玉ねぎ
大1/4個
シイタケなどきのこ類
1/2~1/4袋
にらor細ネギ
1/4袋
焼き肉のたれ(肉の下味用)
小さじ1~2
☆しょう油・みりん・オイスターソース
各大さじ1
ごま油
適量
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
雑誌のレシピを、我が家好みの味にアレンジしました。夫の好きな、ご飯の友です♪
1.
豚肉は細切りにし、焼き肉のたれを揉み込んでおく。 春雨ときくらげをボールに入れ、熱湯を注いで2分待ち、湯を切る。
2.
春雨はざく切りにし、きくらげと野菜は食べやすく細切りにする。キノコも細切りor小房に分ける。
3.
フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を軽く炒め、野菜を加えて、全体に火を通す。
4.
きくらげ・きのこ・春雨を加え、合わせた☆で調味する。 最後ににらor細ネギを加えてひと混ぜし、塩コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/807097
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