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炊飯器で簡単★マカロニ・ポテトサラダ
by eigokobo
時間がない時にチャチャッと美味しいマカロニ・ポテトサラダができる!マヨネーズを使わず、低カロリーで安心。
コツ、ポイント
塩加減はお好みで★好みで塩もみキュウリや、塩もみ千切りキャベツを入れてもおいしい。
材料
(3、4人分)
●じゃがいも
中3個ほど。300-350g
●ニンジン
中半分くらい。50g
●マカロニ
80g
●水
150cc
玉ねぎ
小さじ1
パセリ(生でも乾燥でもOK)
少々
◆豆乳
大さじ1.5
◆酢
大さじ1.5
◆塩
少々
◆てんさい糖
大さじ半分ほど
◆粒マスタード
少々
◆黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
炊飯器で簡単にマカロニサラダ+ポテトサラダができないかと思って、試行錯誤しました~
1.
じゃがいもは1cm角に切り、ニンジンは荒くみじん切りにする。
2.
●の材料を全て炊飯器(3合炊き以上の炊飯器)に入れる。
3.
炊飯器の普通コースで、20~30分ほど、時々蓋を開けてかき混ぜながら、マカロニとポテトが柔らかくなるまで煮る。
4.
炊飯器で似ている間に、玉ねぎ、パセリを細かくみじん切りしておく。
5.
◆のドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
6.
炊飯器の材料が煮えたら、ボウルに入れる。
7.
ボウルの中に4とドレッシングを入れて、よく混ぜ合わせる。※ポテトは潰しすぎない方が美味しい。
https://cookpad.com/recipe/807124
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