ささみの米粉スティック揚げ

by caramel-cookie

大葉の香る米粉の衣を纏ったささみをカリッと揚げ、あっさりポン酢で頂きます

コツ、ポイント

ささみの大きさにもよりますが、１本のささみから大体４～６本のスティックが出来ます。

(２～４人分)

さっぱりとした中にも深い旨みのあるポン酢と組み合わせる事で、一層美味しく頂けるレシピを考えてみました。

1.	ささみは筋を取り、食べやすい大きさのスティック状に切る。塩と酒を振りかける。
2.	大葉はせん切りにする。
3.	水８０ml(分量外)と米粉を合わせて衣を作る。１と２を加えて混ぜる。
4.	鍋に揚げ油を熱し、３を１本ずつ入れる。優しく転がしながら周りが全体にカリッとなるまで中温で揚げ、油を切る。
5.	適当な大きさに切った野菜を器に敷き詰め、その上に４を盛り付ける。味ぽんをまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/807135