デミグラスソースは缶詰でも平気だと思います^^でも、簡単だから一回作って見てください^^
コツ、ポイント
パルメジャーノをどっさりかけると更に美味しくなります^^
このレシピの生い立ち
デミグラスを作ったので色々試してます^^
1.
たっぷりのお湯にちょっと多めの塩を入れてパスタを茹でます。(表記より1分短めに)
2.
ニンニクは芯をとり除き、みじん切り。ナスとほうれん草はそれぞれ一口大に。(ナスは水にさらしておく。)
3.
油をひき、弱火でじっくりニンニクの香りを出します。
4.
中火でナスを炒め、ほうれん草を茎・葉の順に入れます。ある程度火が通ったらトマト投入。
5.
バター・ウスターソース・デミグラスを入れ、茹で汁でデミグラスをのばす。
6.
パスタを入れ、塩・コショウで味を調え
弱火でソースと絡めたら完成!
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