第22隷使緋メカジキチーズヤキエルに続くメカシリーズ第2段。今週のビックリドッキリメカブだコロン(アニメ違うっつの…)。
コツ、ポイント
いいか君たち、今回のコツとポイントは何だか分かるか?
タレの調合。
違う!はるさめに歯ごたえを残すことだ!
そのためには戻し加減を調整して・・・
1.
はるさめは5㌢長に切り、湯で戻す。にんじんも5㌢長の極細ギリにし、2,3分茹でる。ハムも5㌢長の極細ギリにする。
2.
はるさめの水気を切り、サラダ油と混ぜておく。スープ・砂糖・塩・酢・薄口醤油・酒・ごま油・しょうが絞り汁を合わせておく。
3.
めかぶ・はるさめ・にんじん・ハムに合わせダレをかけ、よく混ぜる。よく冷やす。キュウリはいい、シャリシャリはいらないもの。
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