コツ、ポイント
子供でも食べられるように、シロップの日本酒も煮てアルコールを飛ばしてあります。日本酒を効かせたかったら、砂糖&水で火にかけ砂糖を溶かした後、火を止めて日本酒を加えても◎。
1.
ドライ杏をみじん切りにして、日本酒Aに漬けておく。
2.
室温に戻した無塩バターに砂糖を加えて、5分ハンドミキサーで混ぜる。
4.
小麦粉を混ぜ粉っぽくなくなったところで、①の杏を加え混ぜ合わせる。型2本に流し180度で様子を見ながら45~50分焼く。
6.
粗熱が取れた、ケーキを型から出し、シロップを刷毛でペタペタする。
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