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めかじきのステーキ☆きのこ庵☆
by みわら
春らしい、さっぱりとしたお魚ステーキです♪ やさしいお味なので、健康にも良さそうです☆
コツ、ポイント
お魚はこんがり焼き色をつけた方が香ばしくなります。 きのこは軽く炒めるくらいで 個人的にしょうがは多めでも美味しいです★
材料
(2)
めかじき
2枚
ぶなしめじ
半パック少
えのきだけ
袋の3分の1
しょうが
ひとかけら
お好みでネギ
適量
☆顆粒和風だし
小さじ4分の1
☆醤油
小さじ1と2分の1
☆砂糖
小さじ4分の1
☆塩
少々
☆片栗粉
小さじ1
☆水
150CC
このレシピの生い立ち
野菜のコンソメスープとご飯に合うお魚料理を作りたかったのと めかじきが安く売っていため^^
1.
めかじきは塩を両面にまぶし10分ほどおく。 10分したらキッチンペーパーで水気をふきとる。
2.
油をひいて強火で両面こんがり焼く。 弱火で火を通す。 一旦取り出しておく。
3.
フライパンの油はサッと拭く。 しょうがは千切、ぶなしめじとえのきを切る。 油で炒めしんなりしてきたら☆を入れる。
4.
とろみがでたら10秒ほどさらにぐつぐつ煮込んで、焼いたお魚にかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/807251
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