コツ、ポイント
*つけ麺として、暖かいままでも、冷たくてもいいです。
*つけ麺にせず、このそばつゆで煮込んでもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
妹が作ってくれたそばを基に作りました。
1.
長ネギ白い所を斜め切り、青い所は、薄切り。なすは、適当1cm角。油揚げは、厚めの千切りにする。
3.
2に調味料を合わせ水を入れる。
少し煮る。味を見る。
4.
*青ねぎは、大根、生姜と同様薬味。
お好みで白ゴマ入れてください。青じそもおいしいです。
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