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ホタルイカとアンチョビパスタ
by エチオピアンチェリー
ホタルイカとアンチョビがマッチしてワインのお供に ピッタリ♪
コツ、ポイント
ホタルイカの目をとっておくと、より美味しいです。 野菜はピーマンじゃなくて他のものでもOK!
材料
ショートパスタ(フジッリ)
200g
ほたるいか(ゆで)
1パック
ピーマン
2個
アヲハタアンチョビ缶
1/2
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
たかのつめ
少々
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
チョット渋めのショートパスタを作ってみたくて。 ホタルイカとアンチョビの組み合わせは「飲兵衛」好みかも~ ^^
1.
鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる。にんにく、たかのつめ、ピーマンをこまかく切っておく。ホタルイカは目をとっておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにく、たかのつめを弱火でいためる。
3.
にんにくの香りがしてきたらアンチョビを投入。アンチョビはヘラで軽くつぶす。
4.
少し固めに茹で上がったパスタとピーマンをフライパンへ。茹で汁も少し加える。
5.
塩コショウで味を調えて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/807329
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