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焼肉やさんの ワカメスープ♪
by もぇちん
お家で焼肉をするときの少しのお肉を利用して、本格的なワカメスープを作っちゃいました☆ 2011,08,28話題入り♡感謝
コツ、ポイント
ワカメにごま油を混ぜることと、お鍋に入れないことで、ワカメがクタクタにならず、飲んだときのごま油の香りがとてもいいです♪
材料
牛肉お好きな部位
50g
卵
1個
ワカメ(塩蔵での量)
10g
長ネギ
10cm
*醤油
小さじ2
*酒
小さじ1
*ごま油
小さじ1
*長ネギのみじん切り
10cmの中部分
鶏ガラスープ
大さじ1
水
4カップ
塩コショウ・醤油
適量
白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
知り合いの焼肉やさんから、おうちで作る秘訣を教えてもらいました。
1.
ネギは表側の部分でシラガネギを作り、中心の部分はみじん切りにする。 牛肉も一口大の大きさに切る。
2.
牛肉に*をよく混ぜ込み下味をつけ、お鍋で色が変わるまで炒め、水4カップを入れる。 アクを取りながら2,3分煮る。
3.
ワカメは水で戻し一口大にして少量のごま油(分量外)と混ぜておく。 卵はよく溶いておく。
4.
2に、鶏ガラスープを入れ味見をし、塩コショウなどで好みの味に調整。 卵を箸つたいに流し入れ、再沸騰させかきたまにする。
5.
器に3のワカメを入れ、スープを注ぎ、シラガネギ、ゴマを散らして完成☆
https://cookpad.com/recipe/807384
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