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煮和え・・・母の味
by samkun
シンプルな田舎のお惣菜です
コツ、ポイント
コツは特には有りませんが冷えると味がしみてうまくなりますので期待してください
材料
大根
8cm位
人参
4cm位
椎茸
2枚
油揚げ
1枚
だし汁(ほんだし大1)
500cc位
砂糖
大2
醤油
大2.5
みりん
大1
酒
大1
酢
大1
このレシピの生い立ち
小さい頃はあんまり・・だったんですが 大人になったらなぜか食べたくなって
1.
大根、人参は 幅4cmのたんざく切りにする。 少量の塩をふって置く
2.
椎茸、油揚げも細切りにしておく
3.
鍋に水気をきった1と2を入れかぶるくらいの水を入れほんだし、調味料を全部入れる
4.
あとは 水気が少なくなるまで落としぶたをして煮る
https://cookpad.com/recipe/807414
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