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うちのシャキシャキ♪冷しゃぶ♪
by かまさき
もやしのと水菜のシャキシャキ~な食感が豚に合います☆ メイン用の分量です☆ガッツリ食べてもヘルシー♪
コツ、ポイント
冷しゃぶは豚を茹でた後に冷水に取ることが多いですが、私はそのままです。 そのほうが豚が固くなりません。 今回は豚もも使用。 野菜は何でもアリです。キュウリやニンジンをいれても♪もやしは必須です☆ ドレッシングは何でもokです。
材料
(4人分)
豚しゃぶしゃぶ用
300g
水菜
1袋
もやし
2袋
酒
大1
黒こしょう
適量
■
ドレッシング
マヨネーズ
大2
めんつゆ
大6
柚子胡椒
小1/2
すりごま
好きなだけ
このレシピの生い立ち
大好きな冷しゃぶ♪野菜のシャキシャキだけではイマイチ・・・もやしを入れてみたら納得の食感になりました。
1.
水菜は3~4cmに切る。 豚は長いものは半分に切っておく。 (この時一枚ずつ広げておくとキレイにしあがります)
2.
お湯をわかし、もやしをサッと茹でる。 (ザルですくい上げるなどして、お湯をのこしておきます)
3.
2のお湯に酒大1を加え、豚を5~6枚ずつしゃぶしゃぶしていく。 豚は白くなる前のほんのりピンクがベスト。ザルにあげます。
4.
2と3の粗熱がとれたら、水菜、もやし、豚、黒こしょうを手で豪快に混ぜます。 ドレッシングをかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/807447
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