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ベビーホタテと新玉葱のマリネ
by natube
安く手に入るベビーホタテ。バター醤油で炒めたりシチューに入れたりしか使い方が浮かばなかった。初めてマリネにしてみました。
コツ、ポイント
ベビーホタテって下茹でした方がいいのかな?一応生食用だったので、今回はそのまま使いました。お酢の量はお好みで。あたしは少し酸っぱいのが好みです♪らっきょうの付け汁だとそのままでもいけそうな気がする。
材料
(3人分くらい)
ベビーホタテ
1パック
新玉葱
半分
らっきょう
4個くらい
お酢
大さじ2~3くらい
塩
少々
ブラックペッパー
2・3振り
砂糖
一つまみ
このレシピの生い立ち
何となく買ったベビーホタテ。炒めたり煮たりする以外で食べたかった。
1.
ホタテは軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気を切る。
2.
新玉葱は薄くスライス。少し水に漬けて玉葱が透き通るくらい揉む。
3.
ボールにホタテ、水気を絞った玉葱、らっきょう、お酢・塩・砂糖・ペッパーを入れて混ぜ合わせる。
4.
味をみて良ければそのまま冷蔵庫へ。
5.
味が馴染んだらレタス等を敷いた皿の上に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/807518
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