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照りっ照り♪手羽元の照り煮
by ぴの1030
パイナップルジュースで煮た、ちょっぴりフルーティな手羽元の照り煮です。 圧力鍋だと簡単に作れちゃいます(ゝω<*)
コツ、ポイント
最後に加えるお酢が照りっ照りになるコツです。唐辛子は辛いのが苦手なら1/2本にして下さいね。にんにくが溶けて煮汁はトロトロになるので、煮詰める時はくれぐれも焦がさないように注意して下さ〜い(>_<;)
材料
(2)
手羽元
8本
●にんにく
3片
●唐辛子
1/2〜1本
●100%濃縮還元パイナップルジュース
1本(160グラム)
●醤油
大1
◎みりん
小2
◎醤油
小2
酢
小1弱
このレシピの生い立ち
ご飯に合うようにこってりと、尚且つさっぱりと食べれる簡単で美味しい照り煮で〜す(´艸`)
1.
にんにくは包丁などで軽く叩き潰しておく。唐辛子は種を取っておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、手羽元の表面を軽く焼く。
3.
圧力鍋に●の材料と手羽元を入れて蓋をし火にかける。圧がかかったら弱火にして5分加圧後、火を消し自然に圧が下がるまで放置。
4.
圧が下がったら蓋を外し、◎の調味料を入れて、時々鍋を揺すりながら強火で煮詰める。
5.
煮汁が少なくなってきたら、最後にお酢を入れて煮汁がなくなるまで煮絡める。
https://cookpad.com/recipe/807597
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