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ブロッコリーとパプリカのペンネ トマト風
by kao2724
残り野菜で作れちゃいます!もちろんパスタはペンネじゃなくてもOK! 好きな野菜を入れてオリジナルを作ってみて下さい★
コツ、ポイント
ソースをからめて、最後に味見をして塩コショウで味を調えて下さい。 ソースの水気が少なければ、ゆで汁を足すか、盛り付けた後オリーブオイルを少しかけると美味しく頂けます★ 野菜は何でもOKです!
材料
(2)
ペンネ(他のパスタでも)
2人分(約200g)
ブロッコリー
1/3個
玉ねぎ
1/4個
パプリカ
1/2個
にんにく
1かけ
★トマトピューレ
大さじ2
★ケチャップ
大さじ1
★コンソメ(顆粒)
少々
★塩
少々
★コショウ
少々
パスタのゆで汁
お玉1杯分
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
トマト缶がなくて、家にあるもので味付けして作ってみました!
1.
ブロッコリーは一口大に切りレンジで加熱しておく。 玉ねぎは粗みじんか薄切り、パプリカは薄切りにする。
2.
お鍋に湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を入れペンネをゆでる。 ゆであがり4分前からソースの準備を。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのスライスを炒め、香りがでたら玉ねぎとパプリカを加えて炒める。
4.
★の調味料を加え軽く混ぜ、ブロッコリーを入れたらペンネのゆで汁を加えて炒める。
5.
ペンネを1分程早めにあげ、水気を切りフライパンに入れる。オリーブオイルを少し足しながらソースを全体になじませ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/807619
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