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ズッキーニのピカタ
by いんみ
お弁当に彩りがほしいときに。。
コツ、ポイント
卵の焼き色をあまりつけたくなかったので、終始弱めの火加減で焼きました。だんな様のお弁当の残りを撮影したので、少ししかありませんが1本全部すると結構たくさんできると思います。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1/2本
卵
1個
粉チーズ
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
ケチャップ
お好みで
このレシピの生い立ち
ズッキーニが安くて買ったはいいが、あまりなじみのない食材でどうしようかと悩んだ末 お弁当用にピカタにしてみました。
1.
ズッキーニは7mm幅の輪切りにする。 溶き卵に粉チーズを加えておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、卵にくぐらせたズッキーニを焼く。 火加減は弱火から中火で両面焼く。
3.
卵にくぐらせて焼く作業を2,3回繰り返し、最後はふたを閉めて2,3分焼き、中まで火を通す。
https://cookpad.com/recipe/807660
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