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ADOBOとは煮込みの意味だそう。酢と醤油のみの濃い味が本来ですが、酢と醤油を控えマイルドにし、蜂蜜の甘味とレモンを足したらアジアンとも洋風ともいえない面白いものになりました。ご飯がとてもとても進みます!