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フライパン★ピラフ
by リぃたろー
シーフードのうまみたっぷり☆パエリア風ピラフです(^^)/
コツ、ポイント
サフランは色付けのためなのでなくても全然OKです(^^)むしろカレー粉の方が美味しいかもしれません♪焦げやすいので火加減に注意して下さい☆
材料
(3)
無洗米
400cc
玉ねぎ
3/1個
にんにく
3/1個
オリーブオイル
35cc
ブイヨン
500cc
トマト
1個
サフラン
少々
塩・こしょう
少々
エビ
6尾
あさり
200g
ホタテ
6個
パプリカ
3/1個
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
フライパンでもおいしく出来ました★☆なので紹介します(^^)
1.
海老:背わたを取り茹でる。あさり:砂抜きしてよく洗う。イカ:一口大に切る。
2.
トマト:湯むきして角切り。にんにくはうすくスライスします。
3.
玉ねぎとパプリカもトマトと同じように角切りにします。
4.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつけます(強火)香りが出てきたら玉ねぎとパプリカを入れ炒めます。
5.
玉ねぎが半透明になったらブイヨン・あさり・サフランを入れ沸騰してきたら米と海老を加えます。
6.
アルミホイルで全体にふたをして炊きます。
7.
強火で5分、中火で5分、弱火で10分。火を止めて10分蒸らしてから塩・こしょうして混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/807836
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