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いかとスナップエンドウのバター醤油
by にわとりかあさん
黒胡椒たっぷり。冷凍のいかと旬のスナップエンドウをにんにくバター醤油で炒めました。
コツ、ポイント
いかは炒めすぎないで下さい。堅くなります。 スナップエンドウも炒めすぎない。 胡椒はたっぷりが美味しいですよ。 いかの皮は面倒ならそのままでも。
材料
(4人分)
いか
1杯
スナップエンドウ
1パック(15個くらいかな)
にんにく
1かけ(みじん切り)
サラダ油、バター
各大1
醤油
大1/2
塩
少々
黒胡椒
お好みで(たっぷりが美味しい)
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた、スナップエンドウと冷凍のいかで簡単な炒め物を作りました。 いつもは絹さやで作っています。
1.
いかはさばき、皮をむき、輪切り。えんぺら、げそは食べやすく切って下さい。
2.
スナップエンドウはスジをとり、沸騰したお湯に塩を加え、2分茹で、ざるに上げる。
3.
フライパンにサラダ油、バター、にんにくを入れて、点火。にんにくの良い香りがしてきたら①を加える。
4.
色が変わってきたら、②も加え醤油を鍋肌から加えます。 塩、胡椒で味をととのえます。
https://cookpad.com/recipe/807889
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