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そら豆とズッキーニのスイートチリマリネ
by マぷらす
カラフル夏野菜をスイートチリソースで♪めっちゃおいしいんです、自分で言うのも何ですがハマりました(ToT)
コツ、ポイント
保冷剤の上にボールを置いて冷ましてから冷蔵庫へ入れてます。
材料
(2人分)
そら豆
12粒
ズッキーニ
1本
プチトマト
5個
●スイートチリソース
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2
●酢
大さじ1
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
そら豆のニオイがニガテなのですが、和えるとニオイが消えて食べやすくなりました♪
1.
鞘から出したそら豆を3分ほど塩茹でする。茹で上がったら水にさらし豆の皮を剥く。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、輪切りにしたズッキーニと1を炒める。
3.
●を混ぜたボールに2を加え混ぜ合わせ、冷ます。冷めてからプチトマトを加え盛り付ける。
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