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☆そら豆のシーフード マリネ サラダ☆
by ☆mayu★
なんにでも応用が利くので、いざという時に結構便利ですよ☆ 華やかでボリュームもあり、お客様が来る時に重宝しています。
コツ、ポイント
他にもイカ、インゲン、キュウリ等を入れたりしてもいいかと思います。 セロリの変わりに、玉ねぎのみじん切りも定番ですよね!
材料
(4人前)
そら豆
200g
生食用ホタテ
4個
エビ
4匹
トマト
1/2
セロリ
1/2
水菜またはレタス
お好み
■
調味料
酢
大さじ6
塩、砂糖
各少々
粒マスタード
大さじ1
オリーブオイル
大さじ4
パセリのみじん切り
お好み
このレシピの生い立ち
ただつまむだけでも十分美味しいそら豆ですが、たまにはアレンジしてもいいかな?と思いました。
1.
そら豆はゆで、薄皮を取ります。 エビの背わたを取り、ゆで斜め半分に切ります。 ホタテもゆで、4等分に切ります。
2.
水菜、またはレタスを良く洗い水気をきります。
3.
セロリをみじん切りにし、ボウルに調味料とあわせます。
4.
盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/807925
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