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豆腐の甘酢あんかけ
by マナママ☆
豆腐をあまり食べないうちの家族┐('〜`;)┌安くて、ヘルシーな豆腐を食卓に加えたくて☆これならあっという間に完食!
コツ、ポイント
豆腐の水切りはしっかりすることと、焼き色をつけて、豆腐の表面をかためることです!
材料
(3)
木綿豆腐
1丁
えのき
1袋
長ネギ
1本
胡麻油
大さじ3
中華だし
大さじ1
酢
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
片栗粉
大さじ1
胡椒
少々
水
150cc
レタス
飾る程度
トマト
飾る程度
このレシピの生い立ち
安い材料だけで見た目も味も中華料理店なみq(^-^q)
1.
豆腐をレンジで3分加熱して、お皿を乗せしばらく水切りする。
2.
長ネギで白髪ネギをつくり、えのきは根元を切り食べやすい大きさに裂いておく。
3.
豆腐の水がきれたら、8等分に切りフライパンに胡麻油をしき、えのき、豆腐に焼き色がつくように強火で焼き付ける。
4.
焼き色がついたら弱火にし、調味料をすべて合わせたものをフライパンにいれ、煮詰める。【すぐにとろみがでます】
5.
お皿にレタス、トマトで飾り付けし、盛りつけ、最後に白髪ネギを乗せ完成!
https://cookpad.com/recipe/807937
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