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たこ飯 明石ヴァージョン
by みーさん
家族の食欲倍増!
コツ、ポイント
たこだけでも相当おいしいです。グリーンピースとかごぼうなんかもいいですね。
材料
(米2合分)
米
2号
たこの味醂干し(小:15センチくらいのもの)
2枚
こんぶ
5センチ角1枚
魚醤(ナンプラーでも、しょっつるでも)
大匙2
シメジ、ソラマメ
適量
このレシピの生い立ち
明石駅前の「魚の棚(うおんたな)」(魚屋さんがいっぱいの元気な商店街)で、たこの味醂干しを購入。そのまま焼いてもおいしいけど、御飯にしたらまたおいしい!!
1.
たこの味醂干しをキッチンはさみで2センチ角くらいに切る。 あまり小さすぎると物足りない食感に。
2.
お米を洗って、いつもの水加減で、たこ、ほぐしたシメジ、さやから出したソラマメ、昆布をのせ、魚醤も加える。そして炊飯開始!
https://cookpad.com/recipe/807978
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