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ガーリックとオリーブオイルのチーズ鍋
by DEROSA
ガーリックとチーズたっぷりの洋風鍋です。
コツ、ポイント
ブイヨンの濃さはお好みで調整してください。粉末の鶏ガラスープを使っても美味しいです。チーズの塩味もあるので濃すぎない程度に。長ネギは玉ねぎでもOK。鶏挽肉がなければ、普通の鶏肉を使用します。
材料
(2)
オリーブオイル
100cc
ニンニク
4片
豚バラ
100g
キャベツ(白菜)
3枚ぐらいお好みで
まいたけ、シメジ等茸類
半パック
海老
4尾
鶏肉挽肉
100g
ブイヨン
600cc
トマト
1個
長ネギ
1本
豆腐
150g
とろけるチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
ごま油主体の台湾石鍋が好きで、よく作ってたのですが、洋風にオリーブオイルで出来ないかな?と思って作ってみました。
1.
野菜と豆腐は鍋仕様に切る。トマトはざく切りぎり。ニンニクは乱切り。
2.
豚バラは一口大に切る。海老は皮を剥いて背ワタをとる。挽肉は塩胡椒少々で練っておく。
3.
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火(中火)をつける。ニンニクの香りがしてきたら豚バラを入れ、半生の状態で皿に戻す。
4.
3の鍋にキャベツ、ネギとトマトを入れ軽く炒め、鶏ガラスープをいれる。
5.
スープが煮立てきたら豚バラ、キノコ、豆腐、海老、挽肉を団子にしていれる。
6.
とろけるチーズを全体にのせて、蓋をする。煮立ったら、全体を混ぜて召し上がれ。鍋の後は、ご飯をいれてチーズリゾットで
https://cookpad.com/recipe/807984
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