ポルチーニの香りがふんわり広がる絶品のパスタ。素材の旨みを十分に楽しめます。みんなに作り方を聞かれる自慢の一品です!
このレシピの生い立ち
ポルチーニ好きにはたまらないレシピです。
1.
ポルチーニは少量の湯に入れ戻しておく。鶏肉は一口大の大きさにきっておく。
2.
フライパンにバターを熱し、鶏肉を炒める。大体火が通ったらポルチーニ(戻し汁ごと)、白ワイン、調味料を入れて煮立たせる。
3.
ペンネを茹でる。表示より1分早めに茹で上げて2に入れ、茹で汁大さじ1を加えて加熱しながら和える。
4.
ペンネが完全にスープを吸う前に器に入れ、チーズをたっぷりふってできあがり。
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