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小あじの揚げただけ
by chicky
簡単でシンプルだけど、美味しいよ。
コツ、ポイント
カラッと揚げるのがコツ。
材料
(お好きなだけ)
小あじ
お好きなだけ
塩コショウ
適量
片栗粉
適量
揚げ油
適量
塩(できれば美味しいやつ)
適量
レモンやポン酢
あれば・・・
このレシピの生い立ち
お酢が苦手な娘は南蛮漬けが食べれない。かといって、煮付けにすると骨を取るのが面倒。だからコレにしてみたら、ムシャムシャ骨まで食べてくれた。
1.
(下準備)小あじの頭と内臓を取り、水でさっと洗って(内臓部分も)、キッチンペーパーでふく。ゼイゴは取らなくても大丈夫。
2.
塩コショウを気持ち多めに振る。
3.
片栗粉をまんべんなくまぶす。
4.
中火でゆっくり、じっくり(10分弱)→揚げる前に強火にするとカラッと揚がります。
5.
揚げたアジの表裏に塩をパラパラ振る。
6.
そのままでも美味しいですが、レモンをかけたり、ポン酢をかけたりして食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/808075
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