コツ、ポイント
葱無しでも十分美味しいです。
モチモチさがくせになるんですよね。
1.
レンコンの皮をむき、すりおろす。絹ごし豆腐は、しっかり水切りしておく。
2.
おろしレンコンと豆腐、片栗粉、葱(あれば)を手でこねるようにまぜてひとまとめにする。
3.
フライパンに油(分量外)を熱し中火にし、(2)をスプーンでポトポト落として焼く。
4.
周りが半透明になって固まりだしたらひっくり返し時!返しながら焼き目をつけて取り出す。
5.
火をとめ、☆の調味料を先ほど使っていたフライパンに入れて、余熱でグツグツさせたらたれが完成!上にかけてどうぞ。
6.
2010.10.27
つくれぽ10人になりました。ありがとうございます!
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