サクッ♪モチッ♪のカレーパン。熱々が最高!カレーが残ったらカレーパン(´∪`*)
コツ、ポイント
✿低温の油で揚げた方が破裂せず、キレイに揚がります。
✿以前より簡単に・・・しました♪
このレシピの生い立ち
好みのカレーパンが食べたくて(o^▽^o)
1.
☆の材料をHBに入れ1次発酵までHBにまかせます。
2.
1の1次発酵が終わったら軽くガス抜きをし、10~13分割にし、濡れ布巾をかけて15分生地を休ませます。
3.
カレーは、そのままだとゆるいので加熱し、水分を飛ばして荒熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やし小さく丸めておきます。
4.
2の生地をのばし、カレーフィリングを真ん中にのせます。
6.
とじ目を下にし、上から軽く押え形を整える。(適当(^^ゞ)
7.
溶き卵、パン粉の順にくぐらせて、オーブンの天板にとじ目を下にして並べ、35度で25~30分2次発酵をさせます。
8.
2次発酵終了後、生地にフォークで3箇所穴をあけます。(揚げた時破裂しないように・・・)揚げ油でじっくり揚げて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/808141
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