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さつまいもと切干大根のきんぴら風
by おほちゃん
さつまいもの甘みと、切干大根の歯ごたえと旨みが ベストマッチ!味付けにはめんつゆをパパッと加えるだけの簡単料理です。
コツ、ポイント
すごく簡単なので、コツはいりません。 こんなに簡単なのに、和風なおかずが即できあがります。オトナには鷹の爪を加えてもいいと思います。
材料
(4人分)
さつまいも
中サイズ1本
切干大根
20グラム
にんじん
少量
ごま
適量
めんつゆ
大さじ2
ごま油
大さじ3
このレシピの生い立ち
煮る、揚げる、焼く調理の多いさつまいも&煮てばかりで使っている切干大根違った調理法で美味しくヘルシーにつくりたくてトライしました!
1.
切干大根を水につけてもどす(5分程度)。戻ったら2センチ位の長さに切る
2.
彩り程度ににんじんを千切りする。 さつまいもを千切りして軽く水にさらす。
3.
ごま油をフライパンにひき、1と2を炒める。 材料に火が通ったらめんつゆを加え味をつける。仕上げにごまを加える。
https://cookpad.com/recipe/808146
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