コ○ヤ風のクリーミーなカレーうどんです。具たくさんでランチにぴったりです。
コツ、ポイント
辛いのが好きな方は、一味を入れて食べると美味しいです♪
材料
(2人前)
⑨片栗粉(同量の水で溶く・様子を見て調整)
大匙1+1/2
1.
①豚肉は一口大、②ねぎは斜めに薄切り、③揚げは食べやすい大きさに。④きのこはお好みで。
2.
鍋を熱し油(分量外)をしき、②ねぎをしんなりするまで炒める。
4.
肉に火が通ったら③揚げを加えてざっと混ぜる。
5.
⑤水400ccを加え、煮立ったらあくを取る。その後⑥めんつゆを加える。④きのこを入れる方はこのタイミングで。
6.
⑦カレー粉に煮汁を加えてきちんと溶いてから鍋に入れる。
7.
再度あくを取ってから⑧牛乳を加える。牛乳を入れた後はあまり煮込まない。
8.
同量の水で溶いた⑨片栗粉を様子を見ながら入れる。うどんで薄まるのできっちりとろみが付く量です。
9.
⑩お好みのうどんをゆでて、どんぶりにうどんを入れ、上からカレーをかけたら出来上がり。我が家はゆでてあるタイプの太麺です。
https://cookpad.com/recipe/808174
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