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ハワイアンポキのせ冷奴
by tomocoms
本来ポキには、ハワイの海草を使うようですが、入手しにくいので、今回は新ワカメを使用しました。お好みの海草で。
コツ、ポイント
しっかり水切りすることです。
材料
(1人分)
絹ごし豆腐
半丁
マグロ(刺身)
3切れ
新ワカメ
適宜
タマネギ・にんにく
適宜
しょうゆ・ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたポキをちょっとだけアレンジしてみました。
1.
豆腐はリードヘルシークッキングペーパーで包んで、水切りしておく。
2.
新ワカメは茹でて、リードヘルシークッキングペーパーで水気をしぼっておく。
3.
タマネギ・にんにくはみじん切りにして、水にさらし、リードヘルシークッキングペーパーで水を切っておく。
4.
マグロを角切りにし、タマネギ、にんにく、しょうゆ、ごま油で和えて、ポキを作る。
5.
豆腐に新ワカメ、ポキをのせて、お好みでしょうゆをかけて、いただく。
https://cookpad.com/recipe/808175
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