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新じゃがを味わう煮物
by みかん主婦
味付けをシンプルにして新じゃがの味を楽しめる煮物にしました。調味料が少ないので簡単です^^
コツ、ポイント
ほんだしは小さじ1/2に山盛り1杯で、塩は小さじすりきり1杯ですので、間違えないようにして下さい。 小玉の新じゃがを使用する場合は、なるべくこの大きさになるように切り方を工夫して頂くか 味をみながら煮時間を調整して下さい。
材料
(2人分)
新じゃが
中2個(今回220g)
水
300cc
ほんだし(顆粒だしの素)
小さじ1/2に山盛り1杯
塩
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
調味料の種類を減らし、シンプルに新じゃがを味わえるものにしたくて
1.
新じゃがはよく洗い、皮付きのまま厚さ8ミリ~1センチの半月に切り、水に5~10分さらす。
2.
鍋に水を切った新じゃが、水、ほんだし、塩を入れて強火にかける。
3.
沸騰したらアクを取り、弱火にして10分位煮て器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/808212
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