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エスニック風海老サラダ
by ゆなママ♪
レモンのさっぱり感に加えておろし生姜がいいアクセントになっている美味しい海老サラダです。
コツ、ポイント
エビもちょっと切れ目を入れ、茹でた時にクルッとなるようにしてみました。
材料
(2人分)
バナメイエビ
12尾
水菜
60g
人参
20g
きゅうり
1本
塩
ひとつまみ
酒
小さじ1
■
(ドレッシング)
ナンプラー
小さじ2
レモン汁
大さじ1
はちみつ
大さじ1
黒酢
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
このレシピの生い立ち
安くて美味しいバナメイエビを使ってナンプラーをベースにしたドレッシングをかけてサラダを作りました。
1.
バナメイエビは尾の第一関節を残して殻をむき背ワタを取って、身に切れ目を入れる。塩ひとつまみと酒を入れたお湯で茹でる。
2.
ドレッシングの材料を合わせる。
3.
水菜は4~5cm位に切り、きゅうり、人参は千切りにする。塩をふってしんなりさせ、水でよく洗う。
4.
器に野菜を盛り、エビをのせドレッシングをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/808289
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