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黄金☆スタミナリゾット
by ゆっくっく
焼肉のたれで米からリゾットを作ってみました♪ 米から作ると、やっぱり美味しいです☆ ヾ(*´∀`*)ノ゛
コツ、ポイント
にんにくチップを作るときは、フライパンを斜めにして揚げるように炒めます。 米はできれば洗わずに使います。もしくは洗ってしっかりと水気を切っておきます。
材料
(3~4人分)
米
1と1/2カップ
牛肉薄切り肉
200g
(下味)黄金の味 中辛
大さじ1
(下味)ごま油
大さじ1
しめじ
100g
玉ねぎ
100g
にんにく
4~5かけ
サラダ油
大さじ2
バター
20g
酒
1/2カップ
黄金の味 中辛
大さじ3
塩
少々
こしょう
少々
■
中華スープ
湯
4カップ
中華だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
ごはん&焼肉のたれ&肉は、最高の相性です☆ 普段は冷凍ゴハンばっかりで作っていますが、本格的に米からリゾットにしてみました。
1.
にんにくはスライスし、玉ねぎはみじん切りにします。 しめじは食べやすい大きさにさきます。
2.
牛肉は粗めに刻み、下味の材料をまぶしておきます。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1とスライスしたにんにくを入れ、弱火で炒めます。
4.
キツネ色になったら取り出し、牛肉としめじを入れて炒めます。
5.
牛肉に火が通ったら取り出し、サラダ油大さじ1を足し、玉ねぎをさっと炒めます。
6.
バターと米を加え、炒めます。
7.
米が透き通ってきたら酒を加え、手早く混ぜたら、中華スープを全体がかぶる程度まで入れ、黄金の味を大さじ1加えます。
8.
かきまぜながら煮て、少しずつ中華スープを足して、混ぜながら煮ていきます。
9.
中華スープを最後まで加えたら、5で取り出した牛肉&しめじを加え、残りの黄金の味(大さじ2)を加え、煮ます。
10.
塩・コショウで味を調え、お皿に盛り、にんにくチップと青ネギを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/808301
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