簡単!冷凍ホタテと採れたてシシトウ(スウィート・ペッパー)を炒めるだけ!
このレシピの生い立ち
採れたてのシシトウをいただいたので。
1.
冷凍ホタテを解凍しておく。(急ぎの場合は流水につけて)
2.
ホタテが解凍できたら酒と塩少々を振り、馴染ませておく。
3.
シシトウを洗い、へたと種(辛いので)をとり、斜め切り。
4.
フライパンを温め、油(オリーブ油を使いました)を入れたらまずシシトウを炒め、塩を軽く振る。別の器に入れておく。
5.
油を熱し、ホタテを炒める。火が通ったら、酒で溶いておいた片栗粉をゆっくり回し入れ全体にからませる。
6.
取り分けておいたシシトウをフライパンに戻し軽くまぜ、出来上がり!
7.
*辛いのがお好きな方は唐辛子を入れるのもいいですね。
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