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たっぷりドライフルーツブレッド
by daina0830
ドライフルーツミックスを一袋まるごと投入!ごろごろ感がたまりません☆焼き色をつけてカリカリにしあげています♪
コツ、ポイント
分割はこれ以上小さくしないほうがいいと思います。ふわふわ感が減っちゃう気がします。。 ほんのり甘めのパンなので、アイシングで仕上げてもいいかも♪♪
材料
強力粉
230g
塩
6g
ドライイースト
4g
無塩マーガリン
30g
はちみつ
10g
牛乳
160g
ドライフルーツミックス
1袋(85g)
上にのせるバター
適量(私は1cmの立方体くらいにしています)
このレシピの生い立ち
賞味期限のせまったドライフルーツを消費したくて(^-^;) バター香るおいしいパンができました♪
1.
マーガリンは常温にしておくこと。 強力粉を半分ずつボールにわける。
2.
小さいほうのボールには塩とマーガリンを入れておき、大きいほうのボールにイースト、はちみつ、牛乳を入れて手早くかき混ぜる。
3.
だいたいなめらかになったら小さいほうのボールの中身を投入。 生地がまとまってきたら台にうつして手捏ねに。
4.
生地がなめらかになってきたころに一度生地を広げ(だいたいでいいです)ドライフルーツを包み込むようにして捏ねあげる。
5.
一次発酵し(30~40分)まるめなおしてベンチタイム15分。 →その後生地を4分割に。
6.
クッキングシートを乗せた天板に綴じ目を下にしてならべ、硬くしぼった布巾をかけて二次発酵。生地が2倍くらいになったらOK。
7.
はさみで切り込みをいれ、真ん中にバターを置き、粉をふる。 お好みでグラニュー糖も☆
8.
190度のオーブンで20分焼く。 焼き時間はオーブンによって違うので、調節してください。
9.
翌日でもふわふわなので、贈り物にもいいですよ♪ チンして食べるのがおすすめ☆
https://cookpad.com/recipe/808381
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