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ベリーのケーキ
by mmchopin
北欧でヒントを得た、簡単で気取らないベリーのケーキです。
コツ、ポイント
共だてなので、十分にもったりするくらいまで頑張ってください。ベーキングパウダーなどを使用していないので、ここで頑張らないとぺちゃんこのケーキになってしまいます。
材料
(18cm丸型)
薄力粉
130g
砂糖
100g
バター
80g
牛乳
60cc
卵L玉
2個
ベリー
適宜
このレシピの生い立ち
ブルーベリーを使ったさわやかなケーキです。北欧を旅した時にヒントをいただきました。
1.
下準備として、粉をふるい、オーブンを180度に温めておく。
2.
バターと牛乳は、溶かし、粗熱を冷ます。(電子レンジや湯せん)
3.
卵と砂糖は、湯せんにかけながら、もったりするくらいまで混ぜる。(ハンドミキサーで、8分くらい)
4.
3に粉を入れ、さっくり混ぜる。
5.
4に2の溶かしバター牛乳を少しずつ入れ、混ぜる。
6.
型に流し入れ、ベリー類をトッピングして180度のオーブンで20分~30分焼く。
7.
竹串で刺してみて、生地がついてこなければ出来上がり。粗熱をとって完成。
8.
切り分けるとこんな感じです。ふんわりした生地にベリーがマッチしています。
https://cookpad.com/recipe/808702
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