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香ばしい♪HBでふんわり米ぬか食パン
by タニャムギュチン
米ぬか臭さはまったくありません。外はパリパリ、中はふんわりもちもちのパンです!
コツ、ポイント
うちのオーブンは少し火力が弱いのですが、けっこう濃い焦げ目がついたので焼き時間は少~し減らしてもいいかもしれません。
材料
(1斤分)
ドライイースト
小さじ2
砂糖
15g
強力粉
270g
米ぬか
30g
塩
小さじ1
バターかマーガリン
15g
水
210cc
くるみ
30g
このレシピの生い立ち
以前米ぬかのクッキーを食べておいしかったのでパンにも入れてみました。
1.
HBに材料を投入し、生地作りコースで1次発酵まで行う。
2.
取り出したら打ち粉をしてひとつにまとめ、濡らしてよく絞ったふきんをかけ20分ベンチタイム。
3.
ガス抜きをして、厚さ2cmくらいのだ円型に広げ、端から巻いて成型→型に入れる→二次発酵。
4.
200度に熱したオーブンで25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/808722
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