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15分シリーズ★きのこのクリームパスタ
by 海 砂
とにかく大量のキノコをガーッと炒めてダーッと和えるだけ。(^^; でも美味しいの♪
コツ、ポイント
●キノコはとにかく豪快に用意して下さい。種類はぬるぬるしていない種類なら大抵OKです。今回はエノキ小1パック、しめじ1/2パック、エリンギ2本、椎茸2枚、舞茸1/2パック使用。 ●材料が揃えばアッと言う間に作れます。
材料
(4人分)
いろんなキノコ
大きなボール1杯分
玉葱
1/4個
ベーコン
2枚
しょうゆ
大さじ1/2
塩
小さじ1/4~
ガーリックパウダー
少々
生クリーム
200cc
荒挽きコショウ
少々
バター
5g
サラダ油
大さじ1
パルメザンチーズ
お好みで
スパゲッティ(1.7~1.9㎜太め)
400g
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫った生クリームと、大量のきのこがあったので、簡単に作れるパスタにしてみました。
1.
キノコは種類に合わせて食べやすい大きさ・厚さに刻んでおく。※お湯を沸かし始める。
2.
玉葱は繊維に沿ってスライス。ベーコンは5㎜幅に切る。
3.
フライパンにサラダ油と玉葱を入れてから火をつける。焦がさないよう透明になるまでじっくり炒める。 ※パスタを茹で始める。
4.
続いてベーコンを入れ、ほぐれたらバターとキノコを投入。火を強めて焦がさないよう炒める。
5.
しんなりしたら、塩少々・しょうゆ・ガーリックパウダーで下味を付ける。にんにく臭プンプンにならないよう注意。
6.
生クリームを加え、フツフツ沸いて来るまで煮る。
7.
そこにゆで上がったパスタを加え、ザックリと混ぜる。仕上げに塩と荒挽きコショウで味を整える。
8.
皿に盛りつける。お好みでパルメザン・チーズを。
https://cookpad.com/recipe/808730
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