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りんごのバターケーキ
by 初ゆきママ
しっとり、あまうま☆ふかふかのバターケーキは、日がたってもおいしい♪
コツ、ポイント
卵とバターが分離しないようにしましょう! 煮詰めた形のよいりんごを数枚とっておいて、飾り付けるのもいいですね。
材料
バター
100g
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個(100g)
砂糖
100g
☆リンゴ
1個
☆砂糖
30g
このレシピの生い立ち
娘が通っている学校の先生から教えていただいたレシピです。材料も覚えやすく、食べ応えのあるしっとりケーキです。
1.
☆りんごを薄切りにして、☆砂糖と一緒になべにいれて火にかける。
2.
最初は中火で、水分がでてきたら、弱火。やわらかく、色がかわるまで煮詰める。
3.
バターは室温にもどすか、電子レンジでチン。バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
4.
そこに溶いた卵を数回にわけ、分離しないようにまぜる。
5.
小麦粉とベーキングパウダーをふるいいれる。よくまぜたあとに煮詰めたりんごをシロップごといれて、かきまぜる。
6.
クッキングシートをひいた型にながしこみ、トントンと容器をたたいて空気をぬく。
7.
180度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。竹串をさして中身がついてこなかったら完成。
https://cookpad.com/recipe/808807
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