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意外にハマる!れんこん&ごぼうのから揚げ
by ちさとにゃん
口にしたら最後?!あれれ~?全部なくなっちゃったぁ(笑) やばうまのれんこんとごぼうのから揚げです
材料
れんこん
1本
ごぼう
1本
しょうゆ
大さじ2×2
みりん
大さじ1×2
塩コショウ
少々×2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
新ごぼうが安く入ったときになんとなくやってみたら、メチャ美味しくて、ごぼうが美味しいなら、れんこんも美味しいだろうと思って作ってみたら、止まらない美味しいのができました*
1.
水洗いしたれんこんと牛蒡は皮をとっておく ボールを2個用意して水を入れておく
2.
れんこんは輪切りに、牛蒡はピーラーで画像のように横に切る 切ったら水に入れてあく抜きしておく
3.
10分くらいあく抜きしたら、水を捨て軽くふき取り、ボールを2つ用意する
4.
2つのボールにみりん、しょうゆ、塩コショウを入れて、ごぼう、れんこんを別々に入れて和える
5.
3分に1回かき混ぜて馴染ませる それを3回くらいやればいいかな*
6.
味を馴染ませた後、軽く水気を取る れんこんとごぼうを片栗粉をつけておく
7.
フライパンを熱し、底から約2センチくらい油を入れて温める 温度が高いとこげてしまう可能性があるので、気をつけます
8.
ごぼうは火が通りやすいので、れんこんから入れるのがオススメですね* レンコンは3分揚げた後裏返して3分揚げる
9.
ごぼうは、2分揚げた後、裏返して30秒で揚げあがります*
https://cookpad.com/recipe/808906
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