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ボリューム満点☆簡単・ヘルシー炒り豆腐♪
by ぷぅこさn
木綿豆腐で簡単ヘルシーな一品です☆ 材料は参考程度に、アレンジでオリジナルも! ダイエット中の方も是非☆
コツ、ポイント
・生でなく是非干ししいたけで☆ スライスなら安価ですし、戻るのも早いです。 しいたけが苦手な方は、顆粒のダシを少し足すといいかも♪ ・ダイエット中の方は、ひき肉・砂糖を少なめに +蒟蒻がオススメ!さらにボリュームアップで主食にも☆
材料
(2~3人前)
木綿豆腐
大きめを1丁(小さめなら2丁)
鳥ひき肉(ムネ・モモどちらでも)
100~150g程度
卵
1個
人参
1/4本 細切り
干ししいたけ
スライスでもOK
◆しょうゆ
大1
◆みりん
大1/2
◆砂糖
大1/2
◆塩
小1
サラダ油
小1
小ネギ(インゲン又グリンピースでも)
少々
このレシピの生い立ち
おからのかわりにお豆腐で。 やっこや湯豆腐にあきてきたなぁと考えました☆ ダイエットにもオススメですっ!
1.
・沸騰したお湯に木綿豆腐を手でちぎりながら、温まる程度に茹でザルに上げてお湯を切る。 ・干しいたけは戻しておく
2.
・人参・戻したしいたけ(スライスのはそのまま)を細切りする。 ◆の調味料を混ぜておく
3.
フライパンを熱しサラダ油を入れ、 ひき肉⇒人参⇒干ししいたけ⇒豆腐の順番で中火で炒める。
4.
パラっとしてきたら◆の調味料を回しいれ、良く混ぜながら汁気がなくなるまで炒る。
5.
弱火にして溶いた卵を回しいれ、軽く炒る。(卵は火を通しすぎない方が良い)小ネギをちらして出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/808908
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