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たらことじゃがでコロッケじゃないのだ
by matuhiga
たらこが特売で、コロッケのつもりが、途中で面倒になりバーグに変更。とっても崩れやすいので、頑張ってください。
コツ、ポイント
じゃがいも一個につき、リードクッキングペーパー一枚なんて贅沢なので、使い終わったペーパーは汚れ物などに活用してます。ただ、でんぷんが着いてるので、用途に注意しましょう。
材料
(3人分)
じゃがいも
6個
たらこ(明太子)
2本
水菜
半束
マヨネーズ
大さじ1
牛乳
お好み
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
リードクッキングペーパー
6枚
このレシピの生い立ち
たらこの特売で、じゃがいもと言えば、コロッケ。のつもりが、途中で路線変更して、揚げないバーグみたいな?
1.
じゃんがいもをよく洗ったら、リードクッキングペーパを濡らして絞り、一個ずつ包む。
2.
包んだじゃがいもはレンジ(500w)で一個につき1分半。4分半で前後を入れ替えて更に4分半。
3.
じゃがいもをマッシュして、熱いうちに牛乳、塩コショウ、マヨネーズを混ぜる。
4.
皮を取ったたらこと、みじん切りにした水菜を加えて混ぜる。
5.
お好みの大きさに丸める。
6.
小麦粉をまぶして焼く。
https://cookpad.com/recipe/808978
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