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山菜シリーズ サクっと山菜の天ぷら
by KcocoK
山菜に限らず コレを入れると天ぷらがサクっと仕上がり時間がたってもクタっとなりません。
コツ、ポイント
天ぷらは一度にたくさん揚げすぎない事がコツでしょうか。
材料
(2人分くらい)
お好みの山菜
今回はウドの葉とたらの芽
市販の天ぷら粉
大さじ1
焼酎(甲類。安いやつね)
大さじ2
揚げ油
たっぷり
お好みの塩
少々
このレシピの生い立ち
やっぱり三菜の基本は天ぷらですな。
1.
山菜は洗って水気をふいておく。
2.
天ぷら粉を焼酎で溶く。コレ=焼酎なだけなんです。 ダマがあってもOKです
3.
180℃くらいで2分くらいかな。 サクっと揚げて油切り。
4.
お好みの塩でいただいてください。
https://cookpad.com/recipe/808985
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