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韓国のすきやき♡大好きチャプチェ
by 由華子S
韓国料理のわりに辛くもなく、お子さんも大好きな味だと思いますよ(^u^)
コツ、ポイント
色よく仕上げたいので、炒めすぎず歯ごたえが残るくらいで大丈夫です 春雨は下湯でしてください( ^)o(^ ) 野菜は竹の子とか白ネギとか結構応用がききます
材料
(4人分)
牛切り落とし肉
150g
ピーマン、赤ピーマン
各2個
新玉ねぎ
1個
乾燥春雨
20から30g
椎茸
3枚
しめじ
1パック
■
☆調味料☆
醤油 大さじ1(下味用小さじ1.5)
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩コショウ 適量
白ゴマ 適当
ニンニクのすりおろし 2カケ分
はちみつ
小さじ1
あればオイスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
韓国料理が大好きで、旅行に行ったときに現地で食べたチャプチェを再現してみました。
1.
肉を細切りにし、塩コショウと醤油小さじ1.5をもみ込んでおく 春雨を戻して適当な長さに切る
2.
椎茸細切り、玉ねぎ1㎝のくし切り、ピーマンも1㎝ぐらいの細切りにする しめじもバラバラにしておく 調味料を混ぜとく
3.
フライパンに油をひき、肉を炒める、火がとおったら玉ねぎ、きのこ、ピーマンの順番に炒め、しんなりしてきたら春雨を入れる
4.
軽く炒め合わせ、強火にし、合わせ調味料をかけて炒め合わせたら完成です
https://cookpad.com/recipe/809079
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