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焼きカブとスナップえんどうのリゾット
by cafe kiyo
リゾットは、自家製のガーリックバターを入れ、香ばしく焼いたカブとスナップえんどうをのせました。
材料
(2人分)
米
1合
新玉ねぎ
1個(小さい物)
鶏むね肉
50G
湯
150~250CC
塩コショウ
少々
ガーリックバター
小匙1杯
カブ
1個(大きい物)
スナップえんどう
8本
パルメザンチーズ
大匙2杯
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠っていた野菜を使い、リゾットにしました。
1.
みじん切りの新玉ねぎとこま切れの鶏むね肉をサラダ油で炒める。塩をひとつまみ程度入れる。
2.
1に米を入れ、透明になるまで炒める。
3.
2にひたひた程度の湯を入れ弱火で煮る。2~3回程度繰り返す。
4.
3にガーリックバター、パルメザンチーズ、塩コショウで味を調整する。
5.
焼いたカブとスナップエンドウとパルメザンチーズをのせ、お好みで、黒コショウをかける。
https://cookpad.com/recipe/809191
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