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間違いなしの*煮込みハンバーグ.*゜
by kanon
これを作れば彼はいつも大絶賛❤ 間違いなしの美味しさデス.*゜ もちろんワタクシも大好きな1品デス❤.*゜
コツ、ポイント
*5で小麦粉を炒る!!このひと手間が美味しくなるポイント.*゜ *ひき肉少なめで、水切りしたお豆腐を入れてかさ増しもいぃですよぉ❤.*゜
材料
(4~5個分)
ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
卵(M)
1個
パン粉
大さじ4
塩・ブラックペッパー・ナツメグ
少々
サラダ油
大さじ1
■
【ソース】
小麦粉
大さじ2
バター
10g
玉ねぎ
1/2個
●水
200cc
●コンソメ(粒状)
小さじ1
●ウスターソース
大さじ3
●ケチャップ
大さじ3
このレシピの生い立ち
我が家の定番である煮込みハンバーグ.*゜ とりあえず作れば間違いなく美味しぃんデス.+.(♥´ω`♥)゜+.
1.
玉ねぎを切る.*゜ タネ用:みじん切り (出来るだけ細かく) ソース用:薄切り
2.
ボウルにひき肉・塩・ブラックペッパー・ナツメグを入れて、粘りが出るまでよく混ぜる.*゜
3.
2に、卵・パン粉・玉ねぎのみじん切りを加えて、混ぜる.*゜
4.
2が完全に混ざったら、好みのおおきさに等分し、空気抜きをして整形し、中心を少しだけへこます.*゜
5.
フライパンに小麦粉を入れ、きつね色になるまで空炒りして、一旦お皿へ引きあげる.*゜
6.
5のフライパンを軽く拭き、サラダ油を熱してハンバーグを焼く.*゜両面に色がついたら、これも一旦とりだす.*゜
7.
6の肉汁入りフライパンにバターを入れ【ソース】の玉ねぎを炒め、しんなりしたら5の小麦粉をよく絡めて●を入れてのばす.*゜
8.
7に6で一旦取り上げたハンバーグを戻し、蓋をして煮込んで (中火で10分~15分)完成.*゜
https://cookpad.com/recipe/809193
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