ホームベーカリーの生地コースを使って 簡単に。
成形の方法写真付き★
コツ、ポイント
コーンのマヨネーズ和えも美味しいです。
ツナのマヨ和えの玉葱はみじん切り。 なくても。 砂糖は隠し味程度に。塩分無添加の場合は塩も。
パンの配合は粉 水 イースト 塩は しっかり計量し 後は 若干の誤差は問題ないです。
このレシピの生い立ち
HBで生地を捏ねて 総菜パンを作ります。
1.
HBで 生地を捏ねる。
捏ね上がったら 8分割して 丸めて ベンチタイム 10分
2.
ベンチタイム終了後 打ち粉をした麺棒で伸ばし ひっくり返す。
3.
生地のうえに 半分に切ってある スライスハムを 下半分に乗せて
下からくるくると 軽く丸める
7.
天板に並べて 2次発酵させる。
オーブン40度 40分
もしくは 発酵機能のあるオーブンで50分ほど
8.
発酵終了。
全体的に ふっくらと。
発酵させすぎると 生地がへたるので気を付けて。
9.
溶き卵を塗って 真ん中に 好みの具を入れる。
載せるだけでは 焼いたとき こぼれるので 押し込むように。
10.
マヨネーズを 細く斜めに振って 200度に熱したオーブンに入れる。
20分くらいかな。
https://cookpad.com/recipe/809221
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